To słynne danie znane jest chyba na całym świcie, a każdy kraj ma swój wariant podawania pizzy – tradycyjnego włoskiego posiłku. W stylu amerykańskim podawana jest z sosami, podczas gdy prawdziwy Włoch pradopodobnie uważałby to za profanację.
Oryginalna pizza jest bez sosów
Pizza włoska bywa okrągła, ale zdarza się też, że można kupić jej kawałki w postaci kwadratów. Rzym pełen jest małych knajpek, które nieustannie przygotowują świeżą pizzę z różnymi składnikami. Co jest charakterystyczne – nie podaje się do niej sosów. Ciasto przypomina bowiem bardziej podpłomyk niż drożdżowe, w związku z czym jest bardziej „wilgotne” i naoliwione. Sosy nie są więc potrzebne, podobnie jak masa składników która Łódź prawdopodobnie podaje w niemal każdej pizzeri. Włoch ceni sobie prostotę i smak, który różni się od tego, jaki znamy w Polsce.
Trzy kolory podstawowe
Najciekawsze w historii pizzy jest to, że niegdys była daniem dla biedoty. Składniki do jej przyrządzania nie są trudne do zdobycia, a pomidory we Włoszech były dostępne nawet najniższej klasie. Pierwotne składniki – ser mozarella, pomidory oraz aromatyczna bazylia symbolizują kolory włoskiej flagi. Dzisiaj bogactwo składników przeobraża się często w kultywowanie tradycji lokalnych – dlatego Łódź podaje pizzę z polskim oscypkiem.
Pizza w domu i na mieście
Pizza to danie, które wedle statysty najczęściej zostaje zamawiane do domu, gdy ludzie nie mają pomnysłu na obiad. Smakuje prawie wszystkim i nie zapowiada się by moda na kebaby czy kuchnię azjatycką zdegradowała jej stopień popularności.
Dobra pizza łódź podawana będzie z dwoma lub trzema sosami, co we Włoszech nigdy się nie zdarza, ponieważ oryginalne danie nie jest polewane sosem pimidorowym lub czonskowym, a ciasto jest mocno oliwione, przez co nie jest suche, ale chrupiące.
